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Alérgenos e Intolerancias Alimentarias según Reglamento UE 1169/2011

Curso dirigido a empresas o personas relacionadas con el sector alimentario que quieran garantizar la formación a sus trabajadores o necesiten esta formación, según el Reglamento (UE) nº 1169/2011

30 horas Ver demo
REF. COR696 Categoría:

Descripción

Objetivos

El curso de Alérgenos e Intolerancias Alimentarias según Reglamento UE 1169/2011 da a conocer los requerimientos del Reglamento (UE) nº 1169/2011, del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 en relación a la información facilitada al consumidor sobre alergias e intolerancias alimentarias, de obligado cumplimiento a partir del 13 de diciembre de 2014.

Conocer los métodos de prevención frente a alergias e intolerancias alimentarias y los nuevos requisitos del etiquetado de productos alimentarios.

Contenidos

Tema 1: Legislación aplicable y normativa de obligado cumplimiento.

Tema 2: Alergias e intolerancias alimentarias.

  • Definiciones y conceptos básicos.
  • Clasificación de reacciones adversas a alimentos.
  • Diagnóstico.

Tema 3: Tipos de alérgenos contemplados en la normativa.

  • Mención de las alergias e intolerancias más frecuentes en los diferentes grupos de alimentos.

Tema 4: Nutrición y alimentación.

  • Pirámide de la alimentación para adultos y niños.
  • Productos que pueden ser sustitutos para personas con alergias o intolerancias a alimentos.
  • Necesidades nutricionales.

Tema 5: Plan de prevención de riesgos en alergias e intolerancias alimentarias.

  • Selección de productos.
  • Etiquetado de alimentos sin gluten.
  • La capacitación del personal.

Tema 6: Primeros auxilios en caso de intoxicación alimentaria.

  • Anafilaxia.
  • Reanimación Cardio Pulmonar (RCP).
  • Tratamiento farmacológico de rescate en caso de anafilaxia.

Información adicional

Información

Sólo se puede añadir un máximo de 1 unidad de este producto al carrito. Si eres cliente y ya has realizado pedidos incluyendo este producto, no puedes volver a comprarlo.

Diploma

El dimploma podrás descargarlo al día siguiente de la fecha de finaliación del curso, siempre que se hayan cumplido los objetivos obligatorios.

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